• Nosotros
  • FAQ
Sign in
Blackstone Magazine
http://plusvalterra.com/trento360
  • Home
  • Healthcare
  • Insights
  • Tech
  • Business
  • Lifestyle
  • Media
  • Contacto
No Result
View All Result
  • Home
  • Healthcare
  • Insights
  • Tech
  • Business
  • Lifestyle
  • Media
  • Contacto
No Result
View All Result
Blackstone Magazine
No Result
View All Result
Home Lifestyle

El arte de cocinar (y comer)

29 mayo 2020
in Lifestyle
0
SHARES
1.5k
VIEWS
Compartir en FacebookCompartir en Twitter

Por Joaquín Cruz Lamas

Se dice que la cocina es una forma de cultura, mas no de arte. No hay como tal una autoridad suprema o un canon riguroso que sea quien determine qué sí es arte y qué no. En última instancia, es el consenso de muchas personas y cierta trascendencia lo que hacen que terminemos por considerar algo como arte. En el caso de la cocina, ciertamente la consideramos como una manifestación cultural de los pueblos; es por ello que hablamos de comida propia de cada país y región. Sin embargo, es raro oír que a ésta se le considere una forma de arte. ¿Por qué será así? ¿Por qué será que no nos referimos a la comida como una expresión artística de manera consuetudinaria? ¿Será quizá porque creemos que el arte es algo especial, algo que está reservado para un espacio único como un museo o un teatro? La comida, en cambio, la vemos todos los días, tres veces al día, si somos afortunados, y no pensamos realmente en ella; la damos por sentado completamente.

Quizá una de las razones es que no solemos pensar en la comida en términos de autoría individual. Vemos un cuadro y pensamos cosas como: “Claro, este claroscuro es típicamente de Caravaggio.” Curiosamente no pensamos en la comida como medio de expresión de la individualidad del artista cuando la realidad nos dice todo lo contrario. Uno puede identificar la autoría en la cocina también: la comida de mamá, la receta de la abuela o del tío, la carne asada de papá, etc. Será quizá que nunca vemos esas obras expuestas en un museo. ¿Por qué no? Porque nos las comemos. Son obras perecederas. Bueno, a eso podemos responder que también las artes performativas como la música, la danza y el teatro son en cierta medida perecederas. Suceden una vez y ya está, ninguna interpretación es igual a otra; aquéllas tienen libretos y la cocina tiene recetas… no sé cuál es la diferencia.

Sor Juana decía que, si Aristóteles hubiera cocinado, quizá su pensamiento habría sido distinto. Yo pienso lo mismo. En fin. Para mí la cocina sí que puede ser una forma de arte por la sencilla razón de que hace lo mismo que toda gran obra de arte: establece un vínculo íntimo entre el artista y el espectador. Se trata, en última instancia de compartir y comunicar. Al igual que nuestro mejor arte, logra crear comunidad.

“Sor Juana decía que, si Aristóteles hubiera cocinado, quizá su pensamiento habría sido distinto. Yo pienso lo mismo.”

Joaquín Cruz Lamas
Tags: ArteCocinaGastronomía


ShareTweet

Articulos relacionados

  • Trending
  • Comments
  • Latest

Principales características y elementos del gobierno corporativo en una empresa

27 julio 2020
Mutuo y Préstamo Mercantil: Sus Diferencias

Mutuo y Préstamo Mercantil: Sus Diferencias

10 enero 2020
Modelo del Enfoque Emergente

Modelo del Enfoque Emergente

10 enero 2020
BTS: una joya de 3.6 mil millones de dólares para la economía de Corea del Sur

BTS: una joya de 3.6 mil millones de dólares para la economía de Corea del Sur

1 septiembre 2021
¿Techo de cristal o techo de hierro?

¿Techo de cristal o techo de hierro?

2

Hormigueo de manos: Un signo de alarma

1

¡Pinta un espacio de paternidad!

1

Viajar: 6 letras y definitivamente nuestra palabra favorita

1
Ante la inflación, conviene ser “totaleros”

Ante la inflación, conviene ser “totaleros”

5 julio 2022
Un lápiz, un papel y 7 minutos de meditación para conocerte y reconocerte

Un lápiz, un papel y 7 minutos de meditación para conocerte y reconocerte

4 julio 2022
¡El Vocho está de vuelta!

¡El Vocho está de vuelta!

4 julio 2022
Marie Curie, la única mujer científica en una foto histórica

Marie Curie, la única mujer científica en una foto histórica

1 julio 2022

Blackstone Magazine

La información y herramientas compartidas por Blackstone Magazine constituyen el portafolio que el líder exitoso pone en uso para la buena dirección de sus empresas y equipos de trabajo.

Categorías

  • Business
  • Business
  • Elección 2022
  • Entrepreneur
  • Healthcare
  • Insights
  • Lifestyle
  • Tech

Etiquetas

Acciones Aguascalientes Alimentos Arte Blockchain blog blogger Bolsa Cine Coronavirus Cultura Dieta doctor Economía EMPRENDEDOR EMPRENDEDORES Emprendimiento EUA Finanzas Fisioterapia Gastronomía Gestión del Cambio Gobierno Grasa Historia IMPUESTOS Infancia Inversión Liderazgo Mente mexico Moda México Música Negocios Nutrición profit Psicología Realidad Virtual Restaurantes Salud SAT Sociedad stockmarket Turismo

© 2019 Blackstone Magazine. Web creada por Blank consulting

No Result
View All Result
  • Inicio
  • Healthcare
  • Insights
  • Tech
  • Business
  • Lifestyle
  • Media
  • Contacto

© 2018 JNews by Jegtheme.